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Selim Pfeffer

Mohrenpfeffer

Der auch als Mohrenpfeffer bekannte Selim Pfeffer gedeiht in den Savannen und Waldgebieten des gesamten tropischen Afrikas. Geerntet wird diese Rarität ausschließlich von Kleinbauern auf traditionelle Weise von Hand. Der Selim Pfeffer ist die getrocknete Frucht des Xylopia aethiopica, das ist ein immer grüner, schlanker, großer, aromatischer Baum.
Am ehesten erinnert das Aroma an Kubeben Pfeffer und Muskat mit einem Hauch Zitronengras. Er ist nicht für die Gewürzmühle geeignet. Vielmehr sollte er gemörsert werden oder man kocht ihn komplett mit.

 

 

€ 5,90 *
Inhalt: 30 Gramm (€ 19,67 * / 100 Gramm)

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  • HS30150
  • 9120081561229
  • Pfeffer
  • Senegal
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Produktinformationen "Selim Pfeffer - Mohrenpfeffer"

Geschmack:
angenehm warme Schärfe, leicht fruchtig

Eignet sich bestens ...
mühle
für den Mörser geeignet
gulasch
Schmorgerichte, Suppen
fisch
Fischgerichte
schalentiere
Meeresfrüchte
Zutaten:

Selim Pfeffer / Mohrenpfeffer

Lagerung:

Geschlossen, dunkel und trocken lagern!

Michael Hollenstein, MSc Doktor-Felix-Bunzl-Straße 1a 6112 Wattens Österreich mehr

Michael Hollenstein, MSc
Doktor-Felix-Bunzl-Straße 1a
6112 Wattens
Österreich

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