Veganer Bulgur mit Gemüse

➡️ Zwei klein geschnittene Frühlingszwiebel, ein paar kleine Cocktailtomaten und eine orange Paprikaschote in gutem Öl mit einem EL Tomatenmark anbraten
➡️ Mit dem Brathendlgewürz und dem Aglio & Peperoncino würzen, mit 50ml Weißwein ablöschen und 2 EL veganen Kräuteraufstrich dazu geben - leicht köcheln lassen
➡️ In der Zwischenzeit Bulgur etwa 10 Minuten in doppelter Menge Gemüsebrühe kochen
➡️ In die Gemüsemischung geben, durchrühren und bei Bedarf mit Fetakäse und frischer Petersilie servieren.

 

Rezept von My Fixfree Food
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