ANDALIMAN PFEFFER

ANDALIMAN PFEFFER

Diese Pfefferspezialität, die ganzjährig ihre Früchte trägt, kommt aus den nördlichen Regionen Sumatras. Wild wachsend und nicht kultivierbar, handelt es sich hier um eine sehr seltene Pflanze, die noch am ehesten an den Szechuan mit einem Hauch Kubeben-Pfeffer erinnert. Handverlesen im Urwald geerntet, werden die Ranken in der indonesischen Sonne in Schilfkörben getrocknet, wo der Andaliman fast 90% seines Gewichtes verliert.

ab € 4,90 *
Inhalt: 10 Gramm (€ 49,00 * / 100 Gramm)

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  • HS30140
  • Pfeffer
  • Indonesien
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Produktinformationen "ANDALIMAN PFEFFER"

Geschmack:
leicht prickelnd und betäubend, sehr intensive Zitrus-Note

Zutaten:

Andaliman Pfeffer

Passt bestens zu:
gulasch
Currys, Schmorgerichte
fisch
Fisch
schalentiere
Meeresfrüchte
geflügel
Geflügel
info
ganze Ranke kann mitgekocht werden
info
Der Speichelfluss wird stark angeregt, so dass alle Speisen dadurch intensiver wahrgenommen werden
Lagerung:

Geschlossen, dunkel und trocken lagern!

Michael Hollenstein, MSc Bergstrasse 10/2 6122 Fritzens mehr

Michael Hollenstein, MSc
Bergstrasse 10/2
6122 Fritzens

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