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Tasmanischer Bergpfeffer

Botanisch gesehen ist Tasmanischer Bergpfeffer kein "echter Pfeffer", sondern die Frucht eines immer grünen australischen Strauches. Er wächst ausschließlich in den feuchten, kühlen Tälern und Schluchten der Regenwaldgebiete Tasmaniens. Voll ausgereift werden die schwarzen Beeren geerntet und sorgsam getrocknet. Die jährlichen Erntemengen dieser wild wachsenden australischen Spezialität sind sehr gering.  Der Tasmanische Pfeffer schmeckt zuerst fruchtig, süßlich um dann mit einer intensiven Schärfe zu überraschen. Dabei stellt sich ein leicht taubes Gefühl ein. Tasmanischer Pfeffer sollte sehr sparsam verwendet werden, er ist etwas schärfer als normaler schwarzer Pfeffer.

ab € 12,40 *
Inhalt: 40 Gramm (€ 31,00 * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • HS30080
  • Pfeffer
  • Australien
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Produktinformationen "Tasmanischer Bergpfeffer"

Geschmack:
erst süßlich, dann sehr scharf, leicht betäubend

Zutaten:

Tasmanischer Pfeffer

Passt bestens zu:
mühle
für den Mörser geeignet
info
zermörserter Tasmanische Pfeffer verfärbt helle Speisen violett-rötlich, ein Effekt der durch Zugabe von Salz noch ein wenig verstärkt werden kann
fleisch
Wildfleisch, Strauß, Känguru, Rindfleischgulasch: Ragouts, Schmorgerichte
früchte
Mango, Ananas
mut
experimentiere und finde heraus, welchen Gerichten du noch einen exotischen Flair verpassen kannst
info
nicht lange mitzukochen, sondern erst kurz vor Fertigstellung des Gerichts beifügen
Lagerung:

Geschlossen, dunkel und trocken lagern!

Michael Hollenstein, MSc Bergstrasse 10/2 6122 Fritzens mehr

Michael Hollenstein, MSc
Bergstrasse 10/2
6122 Fritzens

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