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Safran

Fäden

Für den Safran in Sargol-Qualität werden nur die äußersten Blütennarben aus der Blüte gezupft, entfernt werden alle weißen- und orangefarbenen Bestandteile, sodass nur einzelne, rote Spitzen der Narbenfäden übrig bleiben. Denn diese Spitzen weisen die höchste Konzentration an ätherischen Ölen auf. Deshalb erzielt Sargol die besten Messwerte für die wichtigsten Inhaltsstoffe wie Crocin, Safranal und Picocrocin. Für ein Kilogramm Safran werden ca. 150,000 Krokosblüten benötigt.

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Produktinformationen "Safran - Fäden"
Zutaten:

Safranfäden

Passt bestens zu:
fisch
Fisch, Schalentiere
geflügel
Huhn, Fasan
reis
Risotto, Paella
gemüse
Spargel, Kürbis
info
Die Safran-Fäden ca.10 Minuten in warmem Wasser einweichen und mit der Flüssigkeit am Ende der Garzeit zum Gericht hinzugeben.
Lagerung:

Geschlossen, dunkel und trocken lagern!

Michael Hollenstein, MSc Doktor-Felix-Bunzl-Straße 1a 6112 Wattens mehr
Michael Hollenstein, MSc
Doktor-Felix-Bunzl-Straße 1a
6112 Wattens
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