Chili

Jalapeno Chili rot - geschrotet 45g:
Scoville: 15.000-20.000
Rote Jalapenos? Ich dachte, die gibt’s nur in grün! Falsch gedacht, denn Jalapenos erhalten bei voller Reife eine kräftige rote Färbung und entwickeln eine etwas stärkere Schärfe und aromatische Süße. Dieses starke, leicht fruchtige Chiliaroma kann universell in der Küche eingesetzt werden. Ob TextMex-Speisen, Saucen oder Käse – die rote Jalapenoschote komplettiert das Geschmackserlebnis!

Jalapeno Chipotle - Chiliflocken rot geräuchert 45g:
Scoville: 22.000-30.000
Rauchig, würzig und scharf – so sind die unverwechselbaren Chipotle-Chilis. Der Name Chipotle bedeutet übersetzt „geräucherter Chili“ und ist auf den Räucherprozess der reifen Jalapenoschoten zurückzuführen. Das Räuchern über Mesquite-Holz verleiht dem Chipotle-Chili sein typisches, angenehm rauchiges Aroma und seine kräftige Schärfe. Doch das ist nicht alles: Der Chipotle Chili überrascht auch mit blumig-süßlichen Aromen. All diese besonderen Noten machen die Chipotle-Chilis zu einem unverzichtbaren Bestandteil der TexMex-Küche, aber auch zu einem wundervollen Begleiter von vegetarischen Gerichten, Tomatensaucen und BBQ-Marinaden.

Birds Eye Chili - geschrotet 40g:
Scoville: 80.000-120.000
Die einst aus Südamerika stammenden Chili-Arten wurden von spanischen und portugiesischen Entdeckern nach Europa gebracht. Schnell verbreitete sich die Pflanze, unterstützt durch die große Ausdehnung der Kolonialherrschaft Portugals, über die ganze Welt. In Uganda finden die Chilis perfekte klimatische Bedingungen und fruchtbare Böden. Die bis etwa 150 cm hohen Pflanzen der Birds Eye Chili produzieren zahlreiche scharfe Schoten, die von grün über orange nach leuchtend rot reifen. Die kleinen, runden bis spitzen Früchte, gehören zur Gruppe der Capsicum frutescens Früchte, sie verdanken ihren Namen „Bird Eye Chilis“ einiger Vogelarten, bei denen die Früchte des Strauches ganz oben auf dem Speiseplan stehen.

Habanero Red Savina - geschrotet 40g:
Scoville: 200.000-250.000
Scharf – schärfer – Habanero! Der Name Habanero steht für die weltweit schärfsten Chilisorten und ist daher unfassbar feurig-scharf. Die Sorte „Red Savina“ ist eine spezielle Züchtung aus Südkalifornien, die bos 2006 den Rekord als schärfste Chilisorte der Welt hielt und es mit 577.000 gemessenen Scoville-Einheiten sogar bis ins Guinnessbuch der Weltrekorde schaffte. Also Vorsicht, Habanero Red Savina ist nichts für schwache Nerven und eignet sich nur für diejenigen, die es gerne extrascharf mögen.